In verschiedenen Bereichen der Industrie werden Produkte hergestellt, welche bei bestimmten Temperaturen gelagert und transportiert werden müssen. Eine einfach umsetzbare Möglichkeit der Kühlung ist der Einsatz von eutektischen Platten. Wie funktioniert die eutektische Kühlung und was muss hierbei beachtet werden?
Vorteile der eutektischen Kühlung in der Industrie
Beim Transport verderblicher Lebensmittel oder anderer temperaturempfindlicher Güter ist eine sichere Kühlkette essentiell. Das gilt natürlich auch für die zeitweise Lagerung solcher Produkte außerhalb eines geeigneten Kühlhauses oder Kühlgeräts. Genau in diesen Fällen lassen sich eutektische Platten verwendet. Sie können in isothermen Behältern eingesetzt werden. Idealerweise werden sie oberhalb der zu kühlenden Produkte im Behälter platziert. Eutektische Platten setzen sich aus einer eutektischen Flüssigkeit und einer robusten Hülle zusammen. Diese Hülle ist für die einfache Handhabung meistens mit praktischen Handgriffen ausgestattet. Außerdem sind eutektische Platten in verschiedenen Größen erhältlich.
Wie funktionieren eutektische Kühlplatten?
Für die Herstellung der Hüllen wird meistens lebensmittelechtes Polyethylen verwendet, damit diese flexibel in allen Bereichen der Industrie nutzbar sind. Durch ein spezielles Verfahren der Blasformung kann das Gewicht der Hülle reduziert werden, was wiederum den Gebrauch erleichtert. Im Inneren der eutektischen Platten befindet sich eine eutektische Flüssigkeit. Sie setzt sich aus Wasser, Salzen und Kälteträgern zusammen. Anders als Wasser hat eutektische Flüssigkeit je nach Zusammensetzung einen abweichenden Schmelzpunkt, welcher zum Beispiel bei -17 Grad oder deutlich darüber liegen kann. Daher kommen eutektische Platten in der Industrie sowohl beim Transport von tiefgekühlten Produkten als auch bei gekühlten Produkten zum Einsatz.
Viele Hersteller bieten eutektische Platten mit unterschiedlicher Kühlleistung an, welche sich optisch durch verschieden farbige Flüssigkeit unterscheiden lassen. Dadurch werden Verwechslungen ausgeschlossen und die alltägliche Handhabung für Mitarbeiter ist unkompliziert möglich. Während des Schmelzprozesses geben eutektische Platten eine konstante Temperatur ab, so dass eine Kühlung von Produkten bei gleichbleibender Temperatur möglich ist. Erst wenn die Flüssigkeit in den Platten vollständig geschmolzen ist, ist keine weitere Kühlung möglich. Durch ein erneutes Einfrieren der Platten können diese anschließend wiederverwendet werden und das beliebig oft, denn die Kühlleistung nimmt auch langfristig nicht ab.
Eutektische Platten für den Einsatz vorbereiten
Damit eutektische Platten ihren vollen Funktionsumfang beim Kühlen von Transportware entfalten können, müssen sie im Vorfeld gefroren werden. Dabei ist zu beachten, dass die Temperatur beim Einfrieren immer mindestens fünf Grad unter dem Schmelzpunkt der Platten liegen muss. Außerdem ist es wichtig, dass die Platten separat im Gefrierschrank platziert werden. Stapelt man diese übereinander und legt sie hinein, dauert das Gefrieren deutlich länger. Je nach Größe und Schmelzpunkt kann das Gefrieren von eutektischen Platten bis zu 24 Stunden dauern. Für den Transport der Platten zu ihrem Einsatzort sollte man isotherme Behälter verwenden, um die Kühlleistung nicht zu schmälern. Anschließend halten sie für eine Dauer von mindestens 24 Stunden ihre Kühlleistung auf einem konstanten Niveau.
